Sonntag ist Lauftag

Ganz genau, jeden Sonntag mach ich meine Laufrunde.
Mal länger, mal kürzer.
Letzte Woche waren es 11km, heute nur 5.
Aber dafür schneller.
Ich wollte einfach mal wissen wie weit ich komme wenn ich das Tempo hoch halte.
Es gibt verschiedene Läufe.
Es gibt die Sprints, Kurzstrecke, Langstrecke und diese Ultraläufe.
Eigentlich wollte ich heute so 10 bis 15km locker laufen aber es kam anders.
Gleich am Anfang hab ich das Tempo hoch angesetzt und dachte mir, okay, mal sehen wie weit du damit kommst. Nach 5km war Schluss. Platt, fix und fertig, total am Ende. Aber es hat sich gelohnt.
Im Schnitt 5:33 und sogar einen Kilometer mit 5:17. Da war ich total überrascht.

Liegt es an der Ernährung oder daran das ich schon länger laufe?
Ich weiß es nicht. Persönlich glaube ich an die Ernährung aber ein Bekannter, der sich etwas länger vegan ernährt, berichtet mir von Leistungseinbrüchen. Kann ich von mir nicht sagen, vielleicht kommt es ja noch.

Mein Kaffee am Morgen ist Pflicht, ohne geht es nicht.
Zu Essen gab es nichts. Mit etwas im Magen habe ich Probleme mit dem Laufen. Also wird die Nahrungsaufnahme auf Mittag verschoben.

Und damit sind wir auch schon beim Mittagessen.
Es gab selbstgemachte Hafer-Blaubeerkekse.
Nun, es gibt Sachen die kann man essen und welche nicht.
Diese Kekse bestehen aus Hafer, Äpfel, Bananen, Vanille, Zimt und Blaubeeren.
Für meinen Geschmack etwas zu geschmacklos, was nicht bedeutet, dass man sie nicht essen kann aber an dem Rezept muss man feilschen.

Zum Abend gab es nun endlich Sushi, natürlich selbstgemacht.
Ich hatte ein wenig Angst davor alles zu versauen.
Ich liebe Sushi, bin aber auch der Einzige in der Familie.
Alles ohne Fisch, dafür aber mit Gurke, Avokado, Zucchini und geräuchertem Tofu.
Das ist mein Essen. Sowas von lecker, hab alles weggeputzt.
Es ist zwar doch etwas Arbeit aber es lohnt sich definitiv.

Heute wieder "normal"

Was heißt denn hier "normal"?
Für mich geht es mit vegan weiter.

Zum Frühstück heute wieder Kaffee und einen Früchteriegel.

Zum Mittag gab es einen Smoothie mit Heidelbeeren, Nektarine, Birne und Spinat.
Jawohl Spinat. War ein wenig skeptisch aber es war sehr lecker.

Zwischendurch gab es was echt leckeres.
Selbstgemachtes Nutella!
Darf ich das überhaupt schreiben?
Egal, Nüsse, Kokosöl, Vanille und Kakaopulver (nicht dieser Trinkkakao) in den Mixer und fertig.
Das ist ein Genuss. Aber genau so gehaltvoll wie das Original, nur "gesünder".

Zum Abend kochte ich ein rotes Thai-Curry mit Reis.
Nun, da ist was schief gelaufen.
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Champions und Brokkoli in die Pfanne. Kokosmilch oben drauf und aufkochen. Soweit so gut, aber es war ziemlich flüssig und ich wollte es nur ein wenig eindicken. Also habe ich Flohsamenschalen genommen. Nur leider wohl etwas zu viel. Es war danach eher eine Glibbermasse, keine Sauce. Okay was nun? Sojasauce, die rettet alles. Und nach dem durchmischen mit dem Reis war dann alles wieder halbwegs in Ordnung.
Passiert halt wenn man alles selber macht und nichts aus dem Fertigregal nimmt.

Beim nächsten Beitrag gibt es Sushi.
Ich bin schon ganz aufgeregt. Selber Sushi machen, bin gespannt ob das klappt.

Kleine Sünde, große Wirkung

Ja, ich habe es getan.
Ich habe Fleisch gegessen.
Da war mal wieder ein Meeting und es gab so viele leckere Sachen aber nichts veganes.
Okay, es gab zwar Salate aber irgendwie kam der  Fleischesser wieder zum Vorschein.
Und es kam wie es kommen musste, ich habe zugelangt. Mit fatalen Folgen.
Es war richtig gut um nicht zu sagen sogar köstlich.
Schnitzel und Rindersteaks, oh wie hab ich mich gefreut.
Aber dann, nach ca. 30 Minuten ging es los.
Mein Magen-Darmtrakt rebellierte und dann ging es nur noch schnell auf das stille Örtchen.
Durchfall!
Vom Fleisch?
Keine Ahnung, aber die Probleme hielten bis Abends an. Es hörte sich in meinem Inneren an, als würden die Gedärme vor Verzweifelung schreien.
Ich war jetzt 14 Tage ohne tierische Produkte unterwegs und mit so einer Reaktion habe ich nicht gerechnet.
Ist der Mensch wirklich kein Fleischesser?
Sind wir wirklich nicht die, die wir versuchen zu sein?
Blödsinn!
Jeder soll essen was er will.
Ehrlich gesagt, ist es mir egal ob einer sich tonnenweise von Fleisch ernährt. Ich habe es ja auch jahrzehnte gemacht, habe sogar in verarbeiteten Betrieben gearbeitet und weiß was dort läuft.
Für mich ist die vegane Ernährung ein Test um herauszufinden ob es auch anders geht und ob diese Art zu essen bessere Resultate bringt wie andere.

Nun aber zurück zum Tagesablauf.

Morgens der Kaffee wie immer.
Da ich wusste was kommt, habe ich auf das Frühstück verzichtet.

Mein Mittagessen und das Resultat habe ich ja bereits ausgiebig oben beschrieben.

Zum Abend gab es was Neues.

Selbstgemachter Mozarella.
Okay, es fehlt der Geschmack.
War ja auch der erste Versuch und da wurden mal eben die Hefeflocken vergessen die für den Geschmack sorgen.
Es ist eine gallertartige Masse die nach nichts schmeckt.
Aber mit leckerem Dinkelbrot und Tomaten könnte man meinen es ist wie das Original.

An der Umsetzung des Rezeptes wird noch gearbeitet und dann wird es auch so schmecken wie es soll, hoffe ich.

Mal sehen wie es weitergeht.

Und was ist mit Fleisch?

Und es geht weiter mit einer Frage.
Was ist mit Fleisch?
Ehrlich gesagt bin ich hin und her gerissen.
Auf der einen Seite würde ich doch gerne mal wieder ein schönes saftiges Steak essen aber auf der Anderen macht mir die vegane Ernährung im Moment so viel Spaß, dass ich meine Gelüste einfach ignoriere.
Wenn ich das mal wissenschaftlich betrachte wäre es in Ordnung einmal die Woche Fleisch zu essen aber will ich das, muss ich das?
Nein! Zumindest im Moment nicht.

Also beginnt mein Tag wieder mit dem Kaffee und zwar nur damit.

Für die Pause in der Firma gibt es noch den Rest vom Quinoasalat von gestern.

Heute Abend gab es Nudeln.
Ich hatte noch Champions und Tomaten im Kühlschrank. Außerdem Tofu, ich habe das noch nie benutzt. Also los, Tofu klein schneiden und im Kokosöl anbraten. Darf man das? Keine Ahnung, ich hab es einfach gemacht. Mit Curry und Paprika gewürzt. Dann die anderen Zutaten hinzugefügt und das ganze mit Nudelwasser abgelöscht. Für den Geschmack habe ich Thai-Chili-Paste eingerührt. Das Ganze war ein wenig zu flüssig, okay, dann eben mit Flohsamenschalen eingedickt. Nun die Nudeln in die Pfanne. Alles gut durchmischen und fertig.
War nicht schlecht, aber mit dem Tofu muss ich noch üben. War eher so wie Eierstich.

Am Wochenende geht es wieder einkaufen. Mal schauen was es für neue Ideen gibt.

Neuer Tag...

...neues Glück.

Na dann, schauen wir mal.

Der Morgen läuft wie immer. Kaffee und Smoothie. Heute mit Banane, Heidelbeeren, etwas Leinsamen und Hafermilch. Ich probiere heute mal Hafermilch.

Für die Arbeit gibt es heute Sauerteigbrot. Nein, dass ist nicht die Veränderung von der ich geschrieben habe, die kommt noch.
Denn es gab immer noch Marmelade auf das Brot.

Heute wurde experimentiert, mit Quinoa.
Quinoa ist ein Pseudogetreide welches glutenfrei ist.
Ich finde es ähnelt sehr den so genannten Graupen.
Wie dem auch sei, ich habe daraus einen Salat gemacht.
Also, Quinoa heiß auswaschen, wichtig weil sie außen bitter sind, und dann um die 15 Minuten kochen. Kalt werden lassen und gucken was noch so da ist für einen Salat. Bei mit waren es Frühlingszwiebeln, Tomaten, Champions und Mais. Nun noch ein leichtes Dressing und fertig ist ein leckerer Salat. Bei dem Dressing nicht sparsam sein. Quinoa ist ziemlich trocken, ungefähr wie Bulgur.
Zum Nachtisch gab es selbstgemachtes Eis. Mit gefrorenen Bananen, Beerenmix, Kokosmilch und Kokoswasser.

Dann schauen wir mal wie es weiter geht.

Müde, ich bin einfach müde

Erstmal Hallo,

ja, ich bin einfach müde und platt.

keine Ahnung ob es mit der Ernährung zusammen hängt oder meinem Sport, der Arbeit, dem Wetter, oder, oder, oder!

Auf jeden Fall ist es ein Faktor, den ich im Auge behalten werde.

Kaffee und Smoothie, dass ist mein Frühstück geworden und daran halte ich fest.

Gleich morgens eine Vitaminbombe und lecker noch dazu.

Es gab wieder Banane, Ananas und diesmal mit Leinsamen, aufgefüllt mit Orangensaft.

Für die Arbeit zur Mittagspause ein paar Scheiben Vollkornbrot mit Marmelade. Da werde ich demnächst etwas neues ausprobieren.

Am Abend hatte ich vegane Nudeln mit veganem Bärlauchpesto, also das war mal richtig lecker.

Später brauchte ich noch einen kleinen Snack, Nüsse mit Cranberries. Diese Mischung aus herzhaft und süß hat schon was.

In den nächsten Tagen bin bei mehreren Meetings mit Vollverpflegung. Da muss ich mal schauen wie die rumkriege.

Auch darüber werde ich natürlich berichten.

Ich wusste wir werden wieder Freunde

Guten Tag,

meine Waage ich ich nähern uns allmählich wieder an.
Bisher habe ich 4,8kg verloren und diesmal ist es nicht nur Wasser.
Dieses hatte ich gleich am Anfang massiv verloren aber dann ging mein Gewicht wieder hoch und nun nach über einer Woche veganer Ernährung geht es langsam wieder runter.

In einen der nächsten Blogs werde ich euch ausführlich erklären warum ich diese Art der Ernährung gewählt habe. Aber nicht heute, dafür reicht meine Zeit nicht.

Nun zum Tag.
Mal wieder Kaffee schwarz und einen Smoothie.
Heute mit Banane und Heidelbeeren, ohne Chiasamen. Ich habe gestern Abend vergessen ihn vorzubereiten. War einfach zu müde.

Ihr werdet euch wahrscheinlich wundern aber ich hatte heute morgen nicht mal Lust mir etwas für die Arbeit zu machen. Daher gab es nur eine Laugenbrezel und einen veganen Powerriegel.

Dafür habe ich Abends natürlich einen riesen Hunger.
Heute gab es noch einmal Chili, sowas kocht man ja auch immer für zwei Tage, aber nun mit Nudeln.
Am zweiten Tag schmeckt ein Eintopf immer besser.

Gestern hatte ich noch etwas vergessen.
Es gab Eis und zwar selbstgemacht.
Dazu nimmt man einfach gefrorene Bananen und mischt das unter was man möchte. In meinem Fall einen roten Beerenmix gefroren. Etwas Kokosmilch dazu, sonst schafft der Mixer das nicht und fertig ist das Eis. Super lecker, richtig süß und total vegan. Die Süße kommt von den Bananen, die enthalten eine Menge Zucker.