Sonntag ist Lauftag

Ganz genau, jeden Sonntag mach ich meine Laufrunde.
Mal länger, mal kürzer.
Letzte Woche waren es 11km, heute nur 5.
Aber dafür schneller.
Ich wollte einfach mal wissen wie weit ich komme wenn ich das Tempo hoch halte.
Es gibt verschiedene Läufe.
Es gibt die Sprints, Kurzstrecke, Langstrecke und diese Ultraläufe.
Eigentlich wollte ich heute so 10 bis 15km locker laufen aber es kam anders.
Gleich am Anfang hab ich das Tempo hoch angesetzt und dachte mir, okay, mal sehen wie weit du damit kommst. Nach 5km war Schluss. Platt, fix und fertig, total am Ende. Aber es hat sich gelohnt.
Im Schnitt 5:33 und sogar einen Kilometer mit 5:17. Da war ich total überrascht.

Liegt es an der Ernährung oder daran das ich schon länger laufe?
Ich weiß es nicht. Persönlich glaube ich an die Ernährung aber ein Bekannter, der sich etwas länger vegan ernährt, berichtet mir von Leistungseinbrüchen. Kann ich von mir nicht sagen, vielleicht kommt es ja noch.

Mein Kaffee am Morgen ist Pflicht, ohne geht es nicht.
Zu Essen gab es nichts. Mit etwas im Magen habe ich Probleme mit dem Laufen. Also wird die Nahrungsaufnahme auf Mittag verschoben.

Und damit sind wir auch schon beim Mittagessen.
Es gab selbstgemachte Hafer-Blaubeerkekse.
Nun, es gibt Sachen die kann man essen und welche nicht.
Diese Kekse bestehen aus Hafer, Äpfel, Bananen, Vanille, Zimt und Blaubeeren.
Für meinen Geschmack etwas zu geschmacklos, was nicht bedeutet, dass man sie nicht essen kann aber an dem Rezept muss man feilschen.

Zum Abend gab es nun endlich Sushi, natürlich selbstgemacht.
Ich hatte ein wenig Angst davor alles zu versauen.
Ich liebe Sushi, bin aber auch der Einzige in der Familie.
Alles ohne Fisch, dafür aber mit Gurke, Avokado, Zucchini und geräuchertem Tofu.
Das ist mein Essen. Sowas von lecker, hab alles weggeputzt.
Es ist zwar doch etwas Arbeit aber es lohnt sich definitiv.

Heute wieder "normal"

Was heißt denn hier "normal"?
Für mich geht es mit vegan weiter.

Zum Frühstück heute wieder Kaffee und einen Früchteriegel.

Zum Mittag gab es einen Smoothie mit Heidelbeeren, Nektarine, Birne und Spinat.
Jawohl Spinat. War ein wenig skeptisch aber es war sehr lecker.

Zwischendurch gab es was echt leckeres.
Selbstgemachtes Nutella!
Darf ich das überhaupt schreiben?
Egal, Nüsse, Kokosöl, Vanille und Kakaopulver (nicht dieser Trinkkakao) in den Mixer und fertig.
Das ist ein Genuss. Aber genau so gehaltvoll wie das Original, nur "gesünder".

Zum Abend kochte ich ein rotes Thai-Curry mit Reis.
Nun, da ist was schief gelaufen.
Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Champions und Brokkoli in die Pfanne. Kokosmilch oben drauf und aufkochen. Soweit so gut, aber es war ziemlich flüssig und ich wollte es nur ein wenig eindicken. Also habe ich Flohsamenschalen genommen. Nur leider wohl etwas zu viel. Es war danach eher eine Glibbermasse, keine Sauce. Okay was nun? Sojasauce, die rettet alles. Und nach dem durchmischen mit dem Reis war dann alles wieder halbwegs in Ordnung.
Passiert halt wenn man alles selber macht und nichts aus dem Fertigregal nimmt.

Beim nächsten Beitrag gibt es Sushi.
Ich bin schon ganz aufgeregt. Selber Sushi machen, bin gespannt ob das klappt.

Kleine Sünde, große Wirkung

Ja, ich habe es getan.
Ich habe Fleisch gegessen.
Da war mal wieder ein Meeting und es gab so viele leckere Sachen aber nichts veganes.
Okay, es gab zwar Salate aber irgendwie kam der  Fleischesser wieder zum Vorschein.
Und es kam wie es kommen musste, ich habe zugelangt. Mit fatalen Folgen.
Es war richtig gut um nicht zu sagen sogar köstlich.
Schnitzel und Rindersteaks, oh wie hab ich mich gefreut.
Aber dann, nach ca. 30 Minuten ging es los.
Mein Magen-Darmtrakt rebellierte und dann ging es nur noch schnell auf das stille Örtchen.
Durchfall!
Vom Fleisch?
Keine Ahnung, aber die Probleme hielten bis Abends an. Es hörte sich in meinem Inneren an, als würden die Gedärme vor Verzweifelung schreien.
Ich war jetzt 14 Tage ohne tierische Produkte unterwegs und mit so einer Reaktion habe ich nicht gerechnet.
Ist der Mensch wirklich kein Fleischesser?
Sind wir wirklich nicht die, die wir versuchen zu sein?
Blödsinn!
Jeder soll essen was er will.
Ehrlich gesagt, ist es mir egal ob einer sich tonnenweise von Fleisch ernährt. Ich habe es ja auch jahrzehnte gemacht, habe sogar in verarbeiteten Betrieben gearbeitet und weiß was dort läuft.
Für mich ist die vegane Ernährung ein Test um herauszufinden ob es auch anders geht und ob diese Art zu essen bessere Resultate bringt wie andere.

Nun aber zurück zum Tagesablauf.

Morgens der Kaffee wie immer.
Da ich wusste was kommt, habe ich auf das Frühstück verzichtet.

Mein Mittagessen und das Resultat habe ich ja bereits ausgiebig oben beschrieben.

Zum Abend gab es was Neues.

Selbstgemachter Mozarella.
Okay, es fehlt der Geschmack.
War ja auch der erste Versuch und da wurden mal eben die Hefeflocken vergessen die für den Geschmack sorgen.
Es ist eine gallertartige Masse die nach nichts schmeckt.
Aber mit leckerem Dinkelbrot und Tomaten könnte man meinen es ist wie das Original.

An der Umsetzung des Rezeptes wird noch gearbeitet und dann wird es auch so schmecken wie es soll, hoffe ich.

Mal sehen wie es weitergeht.

Und was ist mit Fleisch?

Und es geht weiter mit einer Frage.
Was ist mit Fleisch?
Ehrlich gesagt bin ich hin und her gerissen.
Auf der einen Seite würde ich doch gerne mal wieder ein schönes saftiges Steak essen aber auf der Anderen macht mir die vegane Ernährung im Moment so viel Spaß, dass ich meine Gelüste einfach ignoriere.
Wenn ich das mal wissenschaftlich betrachte wäre es in Ordnung einmal die Woche Fleisch zu essen aber will ich das, muss ich das?
Nein! Zumindest im Moment nicht.

Also beginnt mein Tag wieder mit dem Kaffee und zwar nur damit.

Für die Pause in der Firma gibt es noch den Rest vom Quinoasalat von gestern.

Heute Abend gab es Nudeln.
Ich hatte noch Champions und Tomaten im Kühlschrank. Außerdem Tofu, ich habe das noch nie benutzt. Also los, Tofu klein schneiden und im Kokosöl anbraten. Darf man das? Keine Ahnung, ich hab es einfach gemacht. Mit Curry und Paprika gewürzt. Dann die anderen Zutaten hinzugefügt und das ganze mit Nudelwasser abgelöscht. Für den Geschmack habe ich Thai-Chili-Paste eingerührt. Das Ganze war ein wenig zu flüssig, okay, dann eben mit Flohsamenschalen eingedickt. Nun die Nudeln in die Pfanne. Alles gut durchmischen und fertig.
War nicht schlecht, aber mit dem Tofu muss ich noch üben. War eher so wie Eierstich.

Am Wochenende geht es wieder einkaufen. Mal schauen was es für neue Ideen gibt.

Neuer Tag...

...neues Glück.

Na dann, schauen wir mal.

Der Morgen läuft wie immer. Kaffee und Smoothie. Heute mit Banane, Heidelbeeren, etwas Leinsamen und Hafermilch. Ich probiere heute mal Hafermilch.

Für die Arbeit gibt es heute Sauerteigbrot. Nein, dass ist nicht die Veränderung von der ich geschrieben habe, die kommt noch.
Denn es gab immer noch Marmelade auf das Brot.

Heute wurde experimentiert, mit Quinoa.
Quinoa ist ein Pseudogetreide welches glutenfrei ist.
Ich finde es ähnelt sehr den so genannten Graupen.
Wie dem auch sei, ich habe daraus einen Salat gemacht.
Also, Quinoa heiß auswaschen, wichtig weil sie außen bitter sind, und dann um die 15 Minuten kochen. Kalt werden lassen und gucken was noch so da ist für einen Salat. Bei mit waren es Frühlingszwiebeln, Tomaten, Champions und Mais. Nun noch ein leichtes Dressing und fertig ist ein leckerer Salat. Bei dem Dressing nicht sparsam sein. Quinoa ist ziemlich trocken, ungefähr wie Bulgur.
Zum Nachtisch gab es selbstgemachtes Eis. Mit gefrorenen Bananen, Beerenmix, Kokosmilch und Kokoswasser.

Dann schauen wir mal wie es weiter geht.

Müde, ich bin einfach müde

Erstmal Hallo,

ja, ich bin einfach müde und platt.

keine Ahnung ob es mit der Ernährung zusammen hängt oder meinem Sport, der Arbeit, dem Wetter, oder, oder, oder!

Auf jeden Fall ist es ein Faktor, den ich im Auge behalten werde.

Kaffee und Smoothie, dass ist mein Frühstück geworden und daran halte ich fest.

Gleich morgens eine Vitaminbombe und lecker noch dazu.

Es gab wieder Banane, Ananas und diesmal mit Leinsamen, aufgefüllt mit Orangensaft.

Für die Arbeit zur Mittagspause ein paar Scheiben Vollkornbrot mit Marmelade. Da werde ich demnächst etwas neues ausprobieren.

Am Abend hatte ich vegane Nudeln mit veganem Bärlauchpesto, also das war mal richtig lecker.

Später brauchte ich noch einen kleinen Snack, Nüsse mit Cranberries. Diese Mischung aus herzhaft und süß hat schon was.

In den nächsten Tagen bin bei mehreren Meetings mit Vollverpflegung. Da muss ich mal schauen wie die rumkriege.

Auch darüber werde ich natürlich berichten.

Ich wusste wir werden wieder Freunde

Guten Tag,

meine Waage ich ich nähern uns allmählich wieder an.
Bisher habe ich 4,8kg verloren und diesmal ist es nicht nur Wasser.
Dieses hatte ich gleich am Anfang massiv verloren aber dann ging mein Gewicht wieder hoch und nun nach über einer Woche veganer Ernährung geht es langsam wieder runter.

In einen der nächsten Blogs werde ich euch ausführlich erklären warum ich diese Art der Ernährung gewählt habe. Aber nicht heute, dafür reicht meine Zeit nicht.

Nun zum Tag.
Mal wieder Kaffee schwarz und einen Smoothie.
Heute mit Banane und Heidelbeeren, ohne Chiasamen. Ich habe gestern Abend vergessen ihn vorzubereiten. War einfach zu müde.

Ihr werdet euch wahrscheinlich wundern aber ich hatte heute morgen nicht mal Lust mir etwas für die Arbeit zu machen. Daher gab es nur eine Laugenbrezel und einen veganen Powerriegel.

Dafür habe ich Abends natürlich einen riesen Hunger.
Heute gab es noch einmal Chili, sowas kocht man ja auch immer für zwei Tage, aber nun mit Nudeln.
Am zweiten Tag schmeckt ein Eintopf immer besser.

Gestern hatte ich noch etwas vergessen.
Es gab Eis und zwar selbstgemacht.
Dazu nimmt man einfach gefrorene Bananen und mischt das unter was man möchte. In meinem Fall einen roten Beerenmix gefroren. Etwas Kokosmilch dazu, sonst schafft der Mixer das nicht und fertig ist das Eis. Super lecker, richtig süß und total vegan. Die Süße kommt von den Bananen, die enthalten eine Menge Zucker.

Der frühe Vogel...

... kann mich mal? Ne, nicht mit mir, ich fange den Wurm!

Ein riesen Hallo erstmal,

es geht mir richtig gut!
Hab gut geschlafen, bin gut raus aus der Kiste, hab meinen Kaffee getrunken und dann ging es raus zum Laufen.
Um 6:30 Uhr bin ich gestartet.
So früh, höre ich immer.
Ja, meine innere Uhr lässt mich nicht länger schlafen und warum soll ich Zeit vergeuden, die ich sinnvoll nutzen kann.
Also rein in die Laufschuhe und raus.
Ganz alleine, nur ich für mich!
Um ehrlich zu sein, hatte ich Bedenken, dass ich Aufgrund der veganen Ernährung nicht so meine Leistung bringen kann wie vorher.
Falsch, es ging und es ging sogar viel besser.
Ist es nun Kopfsache oder Realität?
Ich weiß es nicht, noch nicht. Da ich mit dem Veganen weiter mache, werde ich es in den nächsten Wochen selbst erfahren.
Eine Stunde und fast 11km später war ich dann wieder zu Hause.
Nun erst einmal Frühstück.
Smoothietime mit Ananas, Banane, Chiasamen aufgefüllt mit Orangensaft. Herrlich frisch und vitaminreich.

Zum Mittag gab es eine Portion Crunchy Hafe Müsli mit Hafermilch. Kohlenhydrate pur!

Nun zum Abendessen und da wurde mal wieder experimentiert.
Veganes Chili mit Reis.
In diesen Eintopf kann man so wirklich alles reinpacken.
Mais, Bohnen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, usw. Nur kein Fleisch!
Dies wurde durch Sojaschnetzel ersetzt.
Selbst meine Tochter, die im übrigen meint, dass würde nicht schmecken, war sehr angetan.
Also gibt es das mal wieder.

Nun, noch vier Wochen, dann ist Urlaub. Mal schauen ob ich es so lange mache.
Wir werden sehen.

Und weiter geht´s...

...wie lange weiß ich nicht aber ich mache es ohne Tagesangabe.
Ich blogge einfach jeden Tag weiter.

Heute musste ich, obwohl Samstag, arbeiten.
Daher gab es heute morgen nur einen Kaffee.
Bei der Arbeit gab es Frühstück, belegte Brötchen. Und ja, ich habe gesündigt. Ich habe zwei Brötchen mit Käse gegessen. Was sollte ich den machen? Vor der Belegschaft alles runter kratzen? Nö, ich habe es gegessen und es war gut.

Wieder zu Hause gab es zum Mittag Müsli mit Hafermilch.

Dann ging es einkaufen. Alles ohne tierische Produkte. Hab fast alles bekommen, also kann die nächste Woche starten.

Heute Abend gab es noch einmal Reis von gestern. Ein wenig aufgemöbelt mit Gemüse und etwas Chilipaste.
Nun brauche ich aber was Süßes.
Rote Grütze, ich liebe dieses Zeit.
Und das Beste, alles ohne tierische Produkte.

Das Wochenende und die nächste Woche werden spannend.
Was gibt es wohl zu essen?

Außerdem plane ich für morgen mal wieder einen längeren Lauf. Mal sehen wie sich die Ernährung darauf auswirkt.
Ich werde berichten.

Tag 7 und nun ist Schluss?

So,
das soll es nun gewesen sein?

Schauen wir mal!
Erstmal zum Tagesablauf.

Das frühe Frühstück, 5:30 Uhr, bestand wie immer aus einem Kaffee und einem Smoothie.
Heute mal mit Papaya, Limette, Banane, Karotte und Chiasamen aufgefüllt mit O-Saft.
Diese Smoothies sind echt Kickstarter für den Tag.
Ich werde sie beibehalten und immer mal wieder neue Variationen probieren.

Heute Mittag gab es zwei, ja genau zwei, sogenannte Vitalbrötchen aus der Kantine. Ehrlich gesagt ist es das Einzige was ich in unserer Firmenkantine esse. Schön mit Gurke, Tomate und Salat.

Am Abend hatte niemand Lust sich in die Küche zu stellen und so wurde der Asiate unseres Vertrauens aktiviert.
Sushi mit Tofu und gebratenen Reis mit Gemüse gab es.
Mir war bis dato nicht klar wie gut Tofu schmecken kann.
Für mich was es wie eine Mischung aus dünnem Fleisch und einem Omelett.

Da kam mir die Idee, ich mache weiter.
Es gibt noch so viele Sachen die ich probieren möchte.
Morgen fahre ich erst einmal zu einem Asialaden und erkündige mich nach dem Tofu. Vielleicht probiere ich mich mal an der Zubereitung von Sushi.

Bedeutet nun aber auch, der Blog geht weiter. Wie lange noch weiß ich  nicht. Ich setzte mir diesbezüglich keinen zeitlichen Rahmen.
Ich bin gespannt was es noch zu entdecken gibt und werde es berichten.

Tag 6, der Vorletzte

Da bin ich wieder,

der vorletzte Tag beginnt.
Vermisse ich irgendwas, nein.
Geht es mir gut, ich denke ja.
Ob ich weiter mache entscheide ich im Laufe des morgigen Tages.

Nun aber zum Morgen.
Der Kaffee schwarz wie die Nacht.
Der Smoothie sonnig wie der Morgen.
Smoothie mit Papaya, Banane, Apfel, Kiwi und Chiasamen.

Für die Arbeit zum Mittag gab es wieder Vollkornbrot mit Marmelade.

Es gibt Reis Baby.
Genau, zum Abend gab es Reis.
Naturreis gekocht und gebraten mit Kohlrabe, Tomate, Mais und Zucchini.
Schön scharf gewürzt und echt lecker.

Aber heute hab ich wohl meinen Fresstag.
Ich habe mir noch ein paar Nüsse und ein paar Weintrauben gegönnt.

Morgen ist der letzte Tag vom Test und heute morgen hab ich noch gesagt, ich vermisse nichts.
Nun, jetzt sieht es ein wenig anders aus.
Käse, ich vermisse Käse.
Ich liebe Käse.
Was ist ein Auslauf ohne Käse?
Oder eine Pizza ohne Käse?
Ich muss mal schauen ob es schmackhafte Alternativen gibt.
Also dann bis morgen.

Tag 5 und etwas was überhaupt nicht geht

Hallo erstmal,
bevor ich zu der nicht wirklich schönen Sache komme, erstmal der bisherige Tag.

Der Morgen wie immer.
Heute allerdings etwas früher weil ich mit dem Fahrrad zur Arbeit bin und daher früher los musste.
Also, Kaffee schwarz, allmählich schmeckt er mir.
Smoothie mit Spinat, Kiwi, Limette und Himbeeren, aufgefüllt mit Wasser.
Sah ein wenig aus wie schon mal gegessen aber schmeckte sehr gut, richtig frisch.

Zum Mittag gab es ein Kürbiskernbrötchen mit Tomate, Gurke, Paprika und Salat.

Nun der Abend und zu der Sache.
Jeder soll essen was ihm schmeckt aber Kichererbsennudeln gehen überhaupt nicht.
Ich finde sie ekelig.
Total mehlig im Mund und überhaupt keinen Geschmack.
Ich habe probiert sie mit Tomaten und Champions in der Pfanne zu verbessern, vergebens.
Eigentlich ist heute ja ein Fest wo es auch was zu essen gibt, aber ich habe mir gedacht, bevor ich da in die verschiedenen Versuchungen komme, esse ich vorher was.
Was für eine Enttäuschung.

Die Tage probiere ich mal Vollkornnudeln, hoffentlich sind die besser.

Der Alltag ist zurück, Tag 4

Hallo an alle,

ja der Alltag hat mich wieder. Ging aber verdammt schnell.
Nun an meinem Frühstück ändert sich wenig, außer die Zutaten von meinem Smootie.
Heute mal mit Banane, Apfel, Kiwi und Limette, aufgefüllt mit Wasser und zwei Teelöffel Chiasamen.
Ich habe die Zutaten für die Smooties schon am Wochenende portionsweise vorbereitet.
Den Trick habe ich im Internet gesehen und die Idee ist nicht dumm.
Einfach alles am Wochenende vorbereiten, portionsweise in Zippbeutel packen und einfrieren. Dann täglich einen Beutel nach Appetit herausholen und los geht`s.

Heute Mittag gibt es eine Wiederholung von gestern.
Brot mit Marmelade und Kohlrabi.
Und mit dem Trinken ist es genauso, 1,5l grüner Tee und 1,5l Wasser. Bei diesen heißen Temperaturen ein Muss.

Heute gab es zum Abendessen einen vegetarischen Döner. Man ist das lecker, einfach mal alles baer ohne Fleisch. Hat was, kann man öfter machen.

Aufgrund der Hitze fällt meine Laufgruppe heute aus. Aber wenn laufen nicht geht, gehen wir halt schwimmen. Sport geht immer, man muss nur wollen.

Morgen wird es spannend. Bin zu einem Schulfest eingeladen. Mal sehen wie ich da mit dem Essen durchkomme.

Die Arbeit ruft, Tag 3

Mein neuer Morgen wird schon zur Routine.
Die Waage und ich werden wohl wieder Freunde!
Wie immer gibt es Kaffee und einen Smoothie der echt super war.
Nicht so einen komischen wie gestern.
Papaya, Banane, Karotte und Limette, aufgefüllt mit Orangensaft und natürlich Chiasamen.
Echt lecker und frisch.

Zum Mittag gab es Vollkorntoast mit Marmelade und Kohlrabi.
Eines hatte ich vergessen.
Man sollte natürlich viel trinken. Ich verbrauche bei der Arbeit sehr viel Flüssigkeit. Meinen Tank fülle ich auf mit 1,5l grünem Tee und 1,5l Wasser. Macht also zusammen drei Liter, den Rest den ich über den Tag trinke rechne ich nicht mit. Ist mir zu umständlich.

Also Arbeit lief eigentlich wie immer. Ist halt mehr oder weniger immer das Gleiche.
Heute stand auch mal wieder etwas Sport auf dem Programm. Meine Junior Laufgruppe wollte es so und bekamen es.
Also auch im Sport kommt jetzt hoffentlich wieder mehr.

Aber nun zum Abendessen.
Heute wird man wieder experimentiert.
Reis mit Brokkoli, Paprika und einer Thai Curry Soße.
Super lecker. Kann ich nur empfehlen und ja, die Soße war vegan.

Bin mal gespannt was ich morgen mache.

Unglaubliches an Tag 2

Es ist noch früh am Morgen aber wer wach ist kann auch aufstehen.

Die letzten drei Wochen war ich zwei davon unterwegs, also raus aus meinem täglichen Rhythmus. Das hatte zur Folge, dass ich doch mal wieder massiv an Gewicht zugelegt habe.
Gestern bin ich vor dem Wochentest auf der Waage gewesen und habe mich total erschrocken.
Heute kam die Überraschung, gleich 2 Kilo in einem Tag runter.
Unglaublich, aber ich denke es ist nur Wasser, was mich nicht stört, Hauptsache Kilos weg.

Mein Tag begann wie immer mit einem Kaffee, ja immer noch ohne Milch.
Heute hab ich gelesen, wer Kaffee schwarz trinkt ist ein Psychopat. Nun, sind wir nicht alle ein wenig gaga?
Nun wird es spannend.
Ich mixe mir meine Smoothies immer am Abend vorher an, weil ich da Chiasamen zugebe und diese dann über Nacht richtig schön aufquellen können.
Aber was ich  mir da gemixt habe sah ekelig aus, roch bescheiden aber schmecke ganz anders.
Grüne Smoothies sollen sehr gesund sein, also hab ich mal experimentiert.
Spinat, Gurke, Kiwi und Limette.
Alles in den Mixer, Wasser drauf und los.
Bah, roch das komisch und war auch noch Quietschegrün. Ab in den Kühlschrank in der Hoffnung, dass es über Nacht besser wird. War aber nicht so. Also heute Morgen, Augen zu und durch.
Aber es war nicht so schlimm wie erwartet. Die Gurke war sehr dominant im Geschmack und die Limette kam leicht durch. Von dem Spinat und der Kiwi war nichts zu schmecken.
Aber ganz ehrlich, der Smoothie fällt bei mir unter die Kategorie, kann man machen, muss man aber nicht.

Heute Mittag gab es Crunchy Haferflocken mit Himbeeren, Blaubeeren und Hafermilch.
Das war mal so richtig lecker.

Zwischendurch gab es eine Hand voll Nüsse, und ich hab große Hände!

Am Abend gab es so etwas wie Fertigessen.
Quinoaburger, wie soll ich die beschreiben. Eine Bulette aus Körnern.
Ja ich weiß, ich bin kein Vogel und sitzt auch nicht auf einer Stange.
Um ehrlich zu sein, war auch nicht so ganz mein Fall. Aber muss man mal probieren.
Dazu gab es einen Salat aus Zucchini, Tomate, Paprika und Champions.
Der war echt lecker mit einem leichten Dressing.

Momentan vermisse ich nichts, noch nicht.
Liegt aber wahrscheinlich daran, dass es alles neu und aufregend ist.

Morgen geht es wieder zur Arbeit, also ein "normaler" Tagesablauf. Bin schon gespannt wie es wird mit dem Essen und so.
Ich werde berichten.

Es beginnt Tag 1

Ich war einkaufen und zwar nur vegan.
Ich habe Angst, werde ich nun zum Ökofritzen?
Nur pflanzliche Sachen gekauft, Obst, Gemüse, Reis, Vollkornnudeln, Kichererbsennudeln, Chiasamen, Vollkornbrot. Alles ohne tierische Inhaltsstoffe.

Mein Tag begannt mit einem Kaffee ohne Milch.
Naja, hat was aber es fehlt halt was.
Zwischendurch gab es einen veganen Früchteriegel, die Dinger schmecken richtig gut.

Zum Mittag hab ich mir einen Smoothie aus Papaya, Karotten, Orangensaft und Chiasamen gemacht.
Auf den bin ich bei meinem letzten Seminar gestoßen.
Echt lecker!

Zwischendurch hatte ich natürlich Hunger. Eine kleine Portion gemischter Nüsse hat da geholfen.

Da ich Abends immer warm esse muss ich natürlich auch das Kochen in dieser Art der Ernährung neu erfinden.
Es gab Naturreis gebraten mit Brokkoli, Paprika, Zwiebeln und Tomaten. Das Ganze muss natürlich mehr gewürzt werden damit es schmeckt aber es war überraschend gut.
Nachtisch musste auch sein, es gab Wassermelone.

Etwas sehr positives hat die vegane Ernährung, man kann essen bis man so richtig satt ist und es hält länger an.
Aber es gibt auch etwas wo man aufpassen muss. Bei der Menge an Obst sollte man 20 Minuten vor und nach dem Verzehr nichts weiter essen oder trinken. Obst hat die Angewohnheit im Magen zu gären. Weiteres Essen und Trinken verstärkt diesen Effekt zusätzlich. Außerdem bekommt man auch noch Magenschmerzen und das wollen wir nicht.

Nun das war der erste Tag
Bisher habe ich nichts vermisst.
Was es morgen gibt entscheide ich dann wenn es so weit ist.

Eure Lebensmittel sollen eure Heilmittel sein...

...diesen Satz sagte einst Hippokrates über das Essen.

Warum bringe ich dies als Vorwort?
Nun, es ist mal wieder Zeit etwas zu machen.
In den letzten Monaten war ich ein wenig träge bezüglich des Essens.
Nein, ich habe es nicht wieder total übertrieben, aber es auch nicht so ganz ernst genommen.
Kurz gesagt, ich habe es mir gut gehen lassen und die Waage lügt nicht.

Daher plane ich ein kleines 7 tägiges Experiment, welches hoffentlich gut verläuft. Da ich im Urlaub wieder ein 21 Tage Programm starten möchte und vielleicht mit Teilen aus diesen 7 Tagen.

Ich habe vor mich 7 Tage nur pflanzlich zu ernähren.
Okay, ganz werde ich es nicht schaffen aber ich möchte nur maximal 5% tierische Fette und Eiweiße zu  mir nehmen.

Nun komme ich auch wieder zurück auf den Eingangssatz und gleichzeitig zur Erklärung, warum ich das mache.

Nach einigen Recherchen habe ich entdeckt, wie unser Essen auf uns Einfluss nimmt. Damit meine ich unsere Gesundheit.
Es wird sehr viel Blödsinn vermittelt. Eigentlich sagt uns die Lebensmittelindustrie was wir wann und wieviel wir von diesen Produkten essen sollen damit wir uns ausgewogen und gesund ernähren.
Falsch!!!
Nehmen wir zum Beispiel Milch und Käse.
Milch wird als gesund deklariert, genauso wie  Käse.
Calzium ist gesund für unsere Knochen. Jeder sollte Milch trinken denn die macht uns stark, besonders unsere Kinder.
Komisch!
80% der Weltbevölkerung haben eine Laktuloseintoleranz. Aber Milch ist gesund!
Was noch wundert, dass immer gesagt wird, Calzium ist gut für unsere Knochen. Dann müsste es ja in Deutschland, dass einen riesen Milchverbrauch im weltweiten Vergleich hat, keine Menschen mit Osteoporose geben. Aber das Gegenteil ist Fakt. Warum?
Um die Säure in der Milch zu neutralisieren braucht der Körper Calzium. Es ist zwar in der Milch enthalten aber nicht so hoch dosiert wie wir es brauchen. Also bauen wir selbst unsere Knochen ab.
Bei mehreren wissenschaftlichen Test weltweit hat man festgestellt, dass dort wo der Milchverbrauch hoch ist auch Krankheiten bezüglich Knochenschwund eben auch hoch sind. Aber Milch ist gesund?
Kommen wir zum  Käse.
Im Käse, wie auch in der Milch, ist das Protein Casein.
Kraftsportler schwören auf dieses Protein, da es satt macht und es gut in der Muskulatur ankommt.
Aber, ja jetzt kommt der Hammer. Es kann Krebs verursachen!
Bis vor kurzem war dieses Protein auf der Seite das Nationalen Krebsinstitut in Amerika (NCI) gleichgestellt mit Plutonium. Ja genau, mit Plutonium! Nach mehreren Hinweisen hat man die komplette Liste allerdings vom Netz genommen.
Nun mal zurück zum Casein, 5% sind gut für unseren Körper, aber 20% und das ist eigentlich das, was wir täglich aufnehmen, kann nachweislich zu Krebserkrankungen führen.
Dies wurde ein mehreren wissenschaftlichen Test bewiesen.
Ebenso verhält es sich mit industriell verarbeitetes Fleisch. Eigentlich alles was wir an Fleisch im Supermarkt kaufen. Da ist soviel Müll drin, dass kann nicht gesund sein und das sag ich als absoluter Fleischliebhaber.
Ja ich liebe Fleisch in fast allen Formen, besonders im Sommer muss immer was auf den Grill. Aber nach dem was ich gesehen habe und was es für Folgen hat versuche ich es mal ohne.

Ich habe mich informiert und werde eine Woche lang mich pflanzlich ernähren.
Ja genau, vegan.
Ich höre schon den Aufschrei. Du ohne Fleisch, niemals.
Aber wenn es so läuft, wie die Wissenschaft und viele andere sagen, dann werde ich meine ganzen bisherigen Essgewohnheiten überdenken.
Die Chance, dass der Cholesterinspiegel sink, Diabetes vermieden, Osteoporose verhindert und das Krebsrisiko vermindert werden kann, ist mal eine Probewoche wert.

Jetzt fragt sich der oder die Andere, wie kommt er auf so was?
Ich habe einen Film gesehen, der sich diesem Thema widmet.
"What the health" heißt er und da fing ich mal an zu hinterfragen.
Das Internet ist groß und für jede Frage gibt es eine Antwort. Ich habe jede Menge Sachen gefunden, darunter auch viele Ärzte, die diese Ernährung  zu ihren Patienten bringen.
Insgesamt stellt sich mir persönlich die Frage, warum wird es nicht als Prävention anerkannt?
Die Antwort ist eigentlich ganz einfach aber gleichzeitig auch verstörend.
Weil man mit Prävention kein Geld verdienen kann!
Es ist unglaublich wie groß die Lobby ist die unser Leben lenkt.